Je me souviendrai que dans 50 ans, nous n'aurons plus de poissons communs dans nos assiettes. Ils seront éradiqués si la pêche intensive des espèces communes se poursuit ainsi. Alors certains vendeurs et restaurateurs changent. Ils apprêtent et cuisines autrement des poissons jugés maigres, pour "les malades". Alors le reportage conseille désormais de consommer plutôt le lieu noir que le cabillaud (autre nom de la morue).
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